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吃酸菜時(shí)的注意事項
添加時(shí)間:2015-09-25
  ●酸菜燉熟煮透了才可以食用,如果長(cháng)期貪食質(zhì)量差、食品衛生差,霉變、腌浸時(shí)間短的酸菜,則可能引起泌尿系統結石。
  ●食用污染了雜菌、霉變、因腌浸時(shí)間短導致含亞硝酸鹽過(guò)多的酸菜,會(huì )使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細胞失去攜帶氧氣的能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒癥狀,嚴重者還能致死。
  ●霉變的酸菜有明顯的致癌性,不可食用。
  ●冬季是制作腌菜或泡菜的最佳季節,其他季節也可制作,但不如冬季的質(zhì)量好。
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